肉と野菜を出汁に通して食すしゃぶしゃぶ。
素材の味をより引き出す調理法は無いか。
飽くなき美食の探究心が画期的な調理法「蒸ししゃぶ」を創造しました。
和の落ち着きを体現した大きな広がりを持つ空間と、銀座の夜景を展望できるパノラマビュー。
気持ちもお腹にも至福の満足感をご提供します。

全国各地を隈なく調査し、ピックアップした厳選素材の数々があってこそ「銀座しゃぶ通　好の笹」のメニューが完成します。
山形県産「杜仲高麗豚」はコラーゲン含有量が通常豚の２倍あるというヘルシー嗜好への回答。９種類の野菜は希少性だけでなく、味わいのハーモニーが絶品です。
ソムリエ厳選のワインや地酒とともに忘れられない会食をどうぞ。