
総料理長 木下 章リグーリアの4ッ星ホテル『グランドホテル・ミラマーレ』、
パルマ『パラッツォ・カルヴィ』、
コモ湖の世界的名門ホテル『ヴィッラ・デステ』など
イタリア各地の著名なレストランで研鑚を重ねる。
1986年よりサバティーニ大丸東京店料理長を経て、
2009年総料理長となる。
料理長 森野 雅也ミラノ『ホテル・ミケランジェロ』、
コモ湖のホテル『ヴィッラ・デステ』、
リグーリア『パラクッキ』などで修行を重ね、
帰国後数々のリストランテで料理長を経験。
2008年よりサバティーニ・ディ・フィレンツェ
東京店料理長を務め、2009年大丸東京店料理長となる。

*全ての商品は税込価格です。

*全ての商品は税込価格です。
MEAT 肉料理
- 1,890円
2,625円
- 山形県杜仲高麗豚の肩ロース 200g
300g
- 2,520円
- 千葉県水郷赤鶏(すいごうあかどり)
- 6,825円
9,450円
- 特選牛 ロース 200g
300g
- 1,890円
2,835円
- タスマニア産仔羊のチョップ2本
3本
FISH 魚介料理
- 2,835円
- 本日のお魚料理
- 1,155円
- 殻付き帆立貝(グリル) 1個
- 1,680円
- 殻付き手長海老(グリル) 2尾
VEGETABLE & SIDE DISH 野菜とサイドディッシュ
- 1,575円
- 野菜のミックスグリル
- 1,785円
- 本日のシェフおすすめ野菜の盛り合わせ


*全ての商品は税込価格です。
GLASS WINE グラスワイン
- 1,050円
- ブロセッコ・ヴァルドッビアディネ・ブリュット
- 945円
- トレンティーノ ノジオラ
- 945円
- モンテプルチアーノ・ダブルッツォ
- 1,260円
- ヴァルポリチェッラ クラシッコ
SPUMANTE イタリアンスパークリングワイン
- 5,355円
- ブロセッコ・ヴァルドッビアディネ・ブリュット
- 7,875円
- スプマンテ・ディ・クアリタ・ブリュット
- 12,075円
- フェッラーリ・ミッレヅィマート・ロゼ
WHITE WINE 白ワイン
- 6,615円
- レ ジネストネ
- 7,875円
- コッリ・ディ・ルニ・ヴェルメンティーノ
- 6,300円
- ラ・ルスティア
- 8,190円
- リボッラ・ジャッラ
- 8,190円
- ルガーナ・グラン・グアルディア
- 9,030円
- フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ
- 6,825円
- ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノ
RED WINE 赤ワイン
- 31,500円
- サッシカイア
- 6,825円
- スキアーヴァ
- 15,750円
- グラナート・ドロミテ
- 9,240円
- ドルチェット・ダルバ・バルトゥロット
- 14,175円
- バローロ
- 6,930円
- キャンティ・クラシコ
- 9,450円
- ヴィーノ・ノヴィレ・ディ・モンテプルチアーノ
- 9,765円
- ブランカイア・トレ
- 10,080円
- イン・ヴィオラス
- 11,550円
- キャンティ・クラッシコ・リゼルバ
- 6,090円
- アローラ・プリミティーヴォ・ロッソ
- 7,140円
- セダーラ
- 16,485円
- ミッレ・エ・ウナ・ノッテ
COCKTAIL カクテル
- 892円
- ベリーニ/ミモザ/ホワイトミモザ/カンパリソーダ 又は オレンジ/チナールソーダ
SHERRY シェリー
- 630円
- ティオペペ
BEER ビール
- 630円~840円
- 生ビール/黒ビール/ノンアルコール
ソフトドリンク
- 735円~945円
- フェラレッレ ガス入り 500ml, 1000ml/ナティア ガスなし 500ml, 1000ml
- 各 577円
- ブレンドコーヒー/アイスコーヒー/エスプレッソ
- 各 630円
- エスプレッソ ダブル/カプチーノ/カフェラッテ
- 各 682円
- カモミールブレンド/ピーチアプリコット/エレガントブレンド
- 577円~630円
- カモミールブレンド/ダージリン/アッサム/アールグレイ
- 577円~682円
- ブラッドオレンジジュース/オレンジジュース/グレープフルーツジュース/コカコーラ/ジンジャーエール
