イタリアのフィレンツェ本店は、2014年で創業100周年になります。

遥か遠く離れたイタリア本店の味や郷土料理、イタリア本店にて100年続いた伝統料理の数々を、サバティーニ東京店にて、是非お愉しみください。

since 1914

最初にサバティーニファミリーがお店をオープンしたのが1914年、その後、場所を現在のパンツァーニ通りに移転しました。
フィレンツェのドゥーモやサンタマリアノヴェッラ駅のすぐそばです。

数多くの料理の賞を受賞し続け、数多くのゲストを迎え続けた歴史。

フィレンツェ本店では、国内および国際的なアーティストや政治家が訪れ、ポール・ニューマン、アラン・ドロン、ニクソン大統領からマドンナ、スティングと、さらには近年の映画監督の巨匠まで幅広く利用され、イタリアの多くの街やフィレンツェの街では来賓の方へのおもてなし用のレストランとして愛され続け、お祝いの席での勝負時に「サバティーニの夕食を賭ける」と言う言葉まで生まれました。

イタリアのクオリティーを守る協会
「Eccellenze Italiane」認定証

2014年度、「エッチェレンツェ・イタリアーネ」から優れたレストランとして、東京では4つのレストランが選ばれ、その一つに当店が認定されました。

公式ウェブサイト　www.eccellenzeitaliane.com/

『サバティーニ・ディ・フィレンツェ 東京店』は、2012年10月
イタリア政府機関「在日イタリア商工会議所」により
「イタリアホスピタリティー認証マークMOI」を獲得しました。

MOI(Marchio"Ospitalita Italiana,ristoranti italiani nel mondo")とは、イタリア商工会議所連合会、イタリア公共経営連盟、在日イタリア商工会議所よって発起した、イタリア本国と同様の、質の高いサービスと料理を提供している、世界のイタリア料理店の品質を評価する、権威ある認証です。
（公式ウェブサイト　http://www.10q.it）

MOIの取得条件は、
●イタリア料理の基本的な性質を備えている事。
●イタリア料理の正統的な素材と料理法を用いている事。
●「イタリアの生活様式」を正しく反映した雰囲気の店内であること。

など国際10規則によって厳格に定められています。
調整役のUnioncamere (商工会議所連合会)、及びENIT（イタリア政府観光局）、ICE（イタリア貿易振興会）、FIPE（イタリア飲食店連合）、Federalimentare（イタリア食品産業連盟）、Confagricoltura（イタリア農業総同盟）、Assocamerestero（在外イタリア商工会議所連盟）によって組織された審査委員会による厳正な審査の結果選ばれました。

イタリアワイン認定証

Vini da tutte venti le Regioni d`Italia

「イタリア全州のワインをお楽しみいただけるレストラン」として
この度、サバティーニ　ディ　フィレンツェ東京店はイタリア大使館より認定証を授与、認定されました。

今後も、イタリア全土の美味しいワインを
当店にてご紹介・ご提供し続けて参りたいと思います。